仔鸡的正宗食谱

我家老奶奶的烧菜系列，是我童年记忆中的美食印象！如今的奶奶老了，味觉退化导致她的手艺也退化了。拥有小美之后，其精准的称重功能➕标准食谱，我们每个人都可以把记忆中“奶奶的味道”复原。通过对标准食谱的分量及配料进行......

用料可乐一大瓶味达美一斤白糖料酒八两辣鲜露一两糯米仔鸡汁比例的做法、、......

一包鸡块，和土豆萝卜的奇妙结合。用料鸡块500克土豆2，3个萝卜1根盐生抽老抽料酒生粉冰糖小苏打粉团结抗疫兄弟之生炒仔鸡的做法既然是生炒，成品小块鸡块，洗净（有时间可冷水静置去血水）擦干后，加少许盐，糖，酱油，生粉，小苏打（熟称嫩......

父亲年轻时有一道拿手菜---青椒仔鸡，堪称一绝。那时还没有规模化的养殖场和蔬果大棚，所有食材都顺应着天道水土自然成长。鸡是正儿八经的农家跑山啄虫叨草肌肉紧实的童子鸡，青椒是农家菜地里不施化肥不打农药的清香辛辣......

石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，是一种稀有的名贵山珍。石耳营养真是很强，介绍太多大家自己看吧，但是价钱也对得起它了。用料盐糖适量仔鸡一只石耳适量香葱3根姜片4片胡椒粉少许石耳蒸仔鸡的做法......

这道霉豆子蒸仔鸡，口味有点辣有点酸还加一点咸，算是一道开胃的菜!用料仔鸡半个霉豆子料酒生抽糖一小勺生姜葱段麻油胡椒粉开水葱花霉豆子蒸仔鸡的做法仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴......

麻辣鲜香，汤泡米饭🍚绝了！用料味好美麻辣料一包仔鸡1只葱姜蒜适量食盐鸡精适量花椒八角桂皮香叶适量味好美麻辣料仔鸡锅的做法各种配菜洗净切好备用，我这次放的有藕片，油豆腐，土豆，香肠，豆皮，粉丝，豆芽，青菜，金针菇，只要是自己喜......

焗焖这种做法是保持食材原汁原味最好的烹饪方法。用料三黄子鸡半只香葱100克大蒜30克姜10克盐4克砂糖3克花雕酒或料酒40毫升生抽10毫升酱油6毫升食用油50克耗油8克白胡椒粉1克小米椒2个香葱焗焖仔鸡的做法把半只鸡剁......

用料仔鸡半只姜切片后鸡体积的2/5小米椒4个自制剁椒1-2勺大蒜头4-5个料酒两瓶盖生抽自己尝盐自己尝湖南炒仔鸡的做法仔鸡剁小块；姜切片、辣椒和大蒜头切好放一个碗里多放点油，直接把剁好的鸡放下去大火爆香，鸡肉变色后放......

鸡肉和它是绝配，放在一起炒着吃，清爽滑嫩又解馋，夏天吃更开胃。用料鸡胸肉1块黄瓜半根红辣椒半根小葱2根料酒1勺生抽2勺香醋1勺蚝油1勺白糖半勺盐适量淀粉适量小煎仔鸡的做法将鸡胸肉切成大小均匀的条状，然后加入1勺料酒......

这个菜和以前介绍过的干锅鸡和香辣锅仔笋鸡有共同的相似之处，可以说是两个菜的结合吧。要说与这两个菜的区别就是汤宽肉厚，这个菜用的原料是鸡腿，肉比较厚实，也比较嫩。在味道上，依旧是以香辣咸鲜为主。用料鸡腿冬笋块青红......

用料当年生小鸡一只土豆两个青椒一个蚝油，生抽，老抽，盐，料酒葱姜蒜蚝油仔鸡炖土豆的做法油热后爆香葱姜蒜。油温高，炒出的菜才好吃。一般我会离锅20厘米高度试探油热的程度，烫手就差不多了。倒入鸡块煸炒至变色，加料酒翻炒1......

香辣仔鸡这道菜我爸发明后没有食客点过，大概是太过重口味，但是也超下饭啊，一盘鸡三碗饭！用料料酒1勺姜末5克盐2克鸡肉200克蒜末5克豆瓣酱1勺花椒粉2克香辣仔鸡的做法下油后炒鸡鸡肉整体开始变色后撒蒜末葱末和料酒翻炒鸡......

用料百叶结童子鸡一只啤酒中椒洋葱生抽老抽冰糖盐啤酒烧仔鸡的做法材料：童子鸡一只百叶结，中椒，洋葱。（童子鸡不需要太长时间，就可以煮烂入味。百叶结可以不加，也可以换成其他喜欢的。中椒有些辣味，对提味很有帮助，最好不要省......

用料公鸡一只花椒少许八角一个葱段蒜头姜丝辣仔鸡的做法小公鸡剁小块加盐,酱油,料酒,花椒,八角,腌制半小时后漓干水份锅中坐油,见热,倒入鸡块炸皮见黄,捞出.(油量必须多,要没过鸡块)另起油锅,倒入少许油,放入蒜头,姜......

本来想做个啤酒鸭，结果由于市场上卖的食材不理想索性买了只童仔鸡。鸡的做法千百种，只用酒来烧，风味非常妙！先用白酒进行腌制，再啤酒代替水来焖烧，这样处理过的鸡肉更加香醇鲜嫩，还带有微微酒香，再加上辣椒的烘托更是鲜香热辣......

鸡去骨切成2厘米的丁，我用的鸡腿肉。跟着书做的。用料鸡腿肉200克大葱一段花椒一小把酱油生抽盐料酒醋适量陈皮仔鸡的做法鸡肉加盐，料酒，酱油，姜，葱，腌制一小时锅内油烧至六成热，将鸡丁放入炸成金黄色捞出。倒去余油。将花椒......

用料童子鸡1只葱姜蒜少许料酒少许淀粉适量新鲜罗勒20克郫县豆瓣酱少许叉烧酱少许老抽少许生抽少许鱼露（可以不用）少许蜂蜜（可以不用）少许罗勒蜜汁仔鸡的做法童子鸡随意切成小块，洗干净鸡块中加入两勺料酒，少许葱姜汁，两大勺......

用料公鸡半只大葱半根姜蒜适量食用油适量香油适量米酒三大勺冰糖一勺生抽老抽适量盐少许米酒煲仔鸡的做法超市买回的鸡解冻，切块，放入开水炒水，去掉血丝，捞出晾干。热锅放入食用油，再加入适量香油。爆香葱姜蒜。放入鸡块翻......

奶奶的独家炒鸡腿秘方😂😂😂用料鸡翅随意鸡腿随意辣椒2个切圈姜切末蒜切末耗油适量生抽适量料酒适量生粉适量辣椒炒鸡腿/鸡翅/仔鸡的做法鸡腿鸡翅或者仔鸡切块，先用凉水泡一个小时，泡尽血水。放一小勺醋，不能太多，两勺料......

冷冷的冬天就是喜欢吃得暖呼呼的！芋头的入口即化鸡肉的入味加上最爱的板栗！好想说一句好幸福！用料仔鸡芋头板栗冰糖生抽老抽豆瓣酱蚝油辣酱（可选）板栗芋头仔鸡煲的做法仔鸡切块备用，板栗改刀芋头切块锅烧热，不放油，因为鸡皮已......

超市麻鸡打折，59卖45，三斤半，比旁边的一小盒猪肉诱人太多。回家，一个小时，吃上香喷喷的红烧仔鸡。用料仔鸡1只生抽2勺老抽1勺蒜瓣姜片花椒蚝油配料超简单的红烧仔鸡的做法切断备料备料下油，蒜姜花椒炒香放入鸡加生抽老抽蚝......

只加了葱姜和盐的仔鸡，却别有一番风味，浓郁的葱香混合了鸡肉的鲜香，我非常喜欢这味道！这道菜的灵魂是葱，要放多多的大葱才会有浓郁的香气哦！用料童子鸡一只大葱两根姜适量盐料酒生抽冰糖葱姜仔鸡的做法大葱切斜段，姜切片油锅......

最近闲在家里时间太空就不停的逛各类网站买买买于是东西越来越多最终为了屯放这些食品又败了了个小冰柜最近物流派送都不让进小区所以看到老公吭哧吭哧的把冰柜一个人扛上楼的时候内心还是有一揪揪歉意哒哈哈整理冰箱......

用料圆菇7朵仔鸡多半只胡萝卜一根洋葱半个青椒两根干辣椒适量葱适量姜适量蒜适量食用油盐生抽蚝油味精双孢菇烧仔鸡的做法将买回的仔鸡清洗干净，然后剁成骨牌大小的小块取一个大碗，剁好的鸡肉放入其中，加入一勺盐、一勺......