健康养生鸡汤挂面

用料  

健康养生鸡汤挂面的做法  

1. 生鸡分割好，冷水大火，焯掉血沫去腥。

2. 焯水的同时，另外准备炖锅，烧开水。

3. 焯过水的鸡放到炖锅里，加姜片，小火炖40分钟以上。

4. 炖好后，鸡肉可以捞出来，做口水鸡（超级简单，一会我把口水鸡的简单做法也发上来）。鸡汤里适当加盐。

5. 鸡汤原汤或者加一点水，烧开后放油菜、挂面，煮熟。

6. 煮好后放香菜，可以加一点白胡椒粉，不加也很好吃。

7. 最后发一个超简单口水鸡的图，一会发做法。

小贴士

关于鸡的选用，如果只喝汤不吃肉，就选老母鸡。想吃肉的话，还是要选嫩一点的。