蒜香鱼片盖面
嗯,很香很香啊
用料
罗非鱼肉 | 250g |
大蒜 | 3瓣 |
葱 | 1根 |
黄瓜 | 半根 |
姜 | 适量 |
料酒 | 两汤匙 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
挂面 | 一捆 |
白胡椒粉 | 少许 |
你喜欢的蔬菜 |
蒜香鱼片盖面的做法
姜切细丝,葱切段,鱼肉切片后和姜葱加两大勺料酒、白胡椒粉和少许盐拌匀。
一个大碗,碗底放入少许白糖、盐、生抽和香醋拌好,面条煮熟以后直接放到碗里,加两勺面汤拌匀。蔬菜烫熟放上面。
黄瓜切细条,蒜切末,油锅烧热加入蒜粒爆出香味以后加入鱼片迅速翻炒,加入生抽(刚好能把鱼片都裹住的量就差不多了)
因为锅很热大概就几秒钟酱油就烧开了,加入放入黄瓜丝儿快速与鱼片拌匀,关火。鱼片很容易熟,酱汁也收的很快,煮太久的话鱼片口感会老,酱汁也没什么了
把做好的鱼片盖在面条上就好啦