红烧猪排
这款做法，带香料的，还可以加辣椒。
用料
| 腌制配料： | 松肉锤一个 |
| 猪排 | 5块 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 蛋白 | 一个 |
| 炸制： | |
| 玉米油 | 100克 |
| 平底锅 | 一个 |
| 熬煮配料： | |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 20克 |
| 耗油 | 15克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 生姜 | 4片 |
| 大蒜 | 大的半个（4-5）瓣 |
| 水 | 一瓶半（大约800ml） |
| 甜面酱 | 一勺 |
红烧猪排的做法
猪大排洗净，切成2cm左右的片状，用松肉锤敲打(没有就用刀背)。玉米淀粉加蛋白，均匀的裹在猪排上腌制15分钟
腌制好后平底锅中放油，将猪排炸至如图状态。![红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第2张]( "红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第2张")
材料准备
![红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第3张]( "红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第3张")
材料准备
![红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第4张]( "红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第4张")
炸过猪排的锅，剩余的油，炒糖色
![红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第5张]( "红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第5张")
一定小火糖色
![红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第6张]( "红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第6张")
开水，注意安全
![红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第7张]( "红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第7张")
下姜片
![红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第8张]( "红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第8张")
生抽
![红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第9张]( "红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第9张")
老抽
![红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第10张]( "红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第10张")
耗油
![红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第11张]( "红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第11张")
大蒜
![红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第12张]( "红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第12张")
甜面酱
![红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第13张]( "红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第13张")
煮开
![红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第14张]( "红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第14张")
煮开后放入炸好的猪排
![红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第15张]( "红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第15张")
继续煮开后，小火炖15-20分钟。
![红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第16张]( "红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第16张")
出锅，享用。
![红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第17张]( "红烧猪排的做法图解 红烧猪排的做法步骤 第17张")
