莴笋丝拌蚕豆
蚕豆和莴笋都是春季时令蔬菜，凉拌热炒都不错，莴笋水分较多，最好不用盐来腌制，用盐会腌出很多蔬菜汁水分，因此会减少营养成分，另外，家中老人小孩有记生冷的，可以在开水中过一下，自然晾凉加调料拌匀，一样鲜香脆嫩。
用料
| 莴笋 | 200克 |
| 蚕豆 | 150克 |
| 葱花 | 适量 |
| 调料：蒜末、米椒 | 10克2个 |
| 生抽、醋 | 7克3克 |
| 盐 | 2克 |
| 香油 | 3克 |
| 花椒油、味精 | 各少许 |
莴笋丝拌蚕豆的做法
莴笋削皮洗净切成细条粗丝
![莴笋丝拌蚕豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "莴笋丝拌蚕豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
开水中加点油，盐，莴笋丝在沸水中
焯烫一下马上捞出，自然晾凉![莴笋丝拌蚕豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "莴笋丝拌蚕豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
莴笋在散热的时间，将提前煮熟的
蚕豆加蒜末、米椒、盐、生抽、醋
香油、花椒油、味精拌匀放置一会![莴笋丝拌蚕豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "莴笋丝拌蚕豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将晾凉莴笋丝、葱花倒入蚕豆中拌匀
即可![莴笋丝拌蚕豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "莴笋丝拌蚕豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蚕豆入味，莴笋脆嫩
![莴笋丝拌蚕豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "莴笋丝拌蚕豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
