艾草蛋饼
艾青除了做青团，还有更简易的美味吃法哦！
用料
| 鸡蛋 | 1只 |
| 艾草 | 适量 |
| 面粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
艾草蛋饼的做法
先处理新鲜摘来的艾草。洗净后入热锅开水，加少许盐，熟后捞出，尽量捏干净水份。这样就没有苦味只剩下艾草的清香。然后切碎。可以一次性多弄一些，然后冰在冰柜里，要吃的时候挖一点就可以。
![艾草蛋饼的做法步骤图，艾草蛋饼怎么做好吃 第2张]( "艾草蛋饼的做法步骤图，艾草蛋饼怎么做好吃 第2张")
这里忘了拍图就下锅了……挖一点艾草出来，解冻，打一只鸡蛋进去，再放一点点面粉搅拌。如果太干就再加一点点冷水，调至可以缓慢流动的糊状即可。加少许盐。
![艾草蛋饼的做法步骤图，艾草蛋饼怎么做好吃 第3张]( "艾草蛋饼的做法步骤图，艾草蛋饼怎么做好吃 第3张")
锅中倒入少许油，不要烧的太热，然后下面糊。铺开成均匀饼状。两年煎熟即可。
![艾草蛋饼的做法步骤图，艾草蛋饼怎么做好吃 第4张]( "艾草蛋饼的做法步骤图，艾草蛋饼怎么做好吃 第4张")
小贴士
这是正好摊一个20厘米直径的饼的用量，如果要做好几个，自己调整下用量就好啦～也可以完全不放面粉，只用艾草鸡蛋～
