都说白菜豆腐保平安,白菜豆腐堪称绝配,性平润燥,豆腐极具饱腹感,再添加胶质满满的黑木耳,能够更有效的减缓餐后血糖的攀升。
用料
降糖冬日暖锅之白菜豆腐锅的做法
各种食材洗净切好,建议保留一定的白菜帮,高纤维有利于缓解血糖升高。
烧热少量油,放入姜片爆香。再次提醒降糖的同时注意降三高,所以尽量少油少盐。
放入白菜帮和黑木耳煸炒1分钟。
加水烧开。我用的铸铁锅,所以直接加了冷水,如果用砂锅就加热水,免得锅炸掉。
开锅后煮5分钟,白菜帮煮到软烂才好吃!然后放入冻豆腐,冬天可以放入枸杞,好看又养生。
放入豆腐后煮3分钟,放入盐和鸡精调味,口味重的可以烧加酱油。最后出锅前再把白菜叶下锅,煮软就关火,这样菜叶吃起来才爽口,看起来也好看,更重要的是能够更好地保留菜叶里的纤维。
完成,出锅!
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