状元薯红枣糕(旱藕糕)
状元薯又名旱藕,有清热解毒之效,小时候肚子不舒服爷爷就做给我吃,现在做给孩子吃,根据好友的描述试验了一下,平时都是直接加水加糖煮沸后吃
用料
状元薯粉 | 100克 |
水 | 300克 |
块糖或冰糖 | 40克 |
红枣 | 2个 |
状元薯红枣糕(旱藕糕)的做法
准备好材料
把100克水倒进粉里充分搞均匀,剩下的水拿来煮糖
把煮沸的糖水先倒小部分进粉水里面,倒的同时不停的搞均匀,不给粘盘底和结块,再把剩下的水全部倒进去一起搞
我比较喜欢嚼红枣,所以搞均匀再放红枣粒进去,如果喜欢吃软一点的红枣可以放进糖里一起煮一下
充分均匀之后,把水烧开上锅蒸8分钟
开锅看到糕晶莹剔透就证明已经完全熟了
待冷了就可以了,我儿子喜欢吃温的,我更喜欢放冰箱冻一下再吃,根据个人喜好