凉拌菠菜粉丝鸡蛋
今天做了这道低脂好吃的凉拌菠菜粉丝鸡蛋，特别的爽口开胃还好吃，而且热量也不算高，吃多了也没啥负罪感。
用料
| 菠菜 | 200克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 粉丝 | 一把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 小米辣 | 1根 |
| 香葱 | 1根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 熟白芝麻 | 1大勺 |
| 食盐 | 2小勺 |
| 白糖 | 1大勺 |
| 陈醋 | 2大勺半 |
| 生抽酱油 | 1大勺半 |
| 香油 | 1小勺 |
凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法
准备好所需食材并清洗干净
![凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
菠菜切段，胡萝卜切细丝，小米辣切小段，大蒜切末，香菜切末备用
![凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鸡蛋磕入碗中打散，放入不沾锅中，摊成鸡蛋饼后切成长条
![凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中水烧烤，分别放入菠菜，胡萝卜丝和粉丝，焯烫成熟过一下凉水攥干水分
![凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小米辣放入碗中，加入1大勺熟白芝麻，然后浇上少许热油滋香备用
![凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
碗中放入胡萝卜，菠菜，粉丝，鸡蛋条，放入1大勺半生抽酱油2大勺半陈醋
![凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
1大勺白糖，2小勺食盐，2小勺香油，蒜末和香菜末
![凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
最后淋入之前做好的辣椒油，抖拌均匀就可以了
![凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
成品图01
![凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "凉拌菠菜粉丝鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
菠菜焯水时间不宜太久，变色就可以捞出了；菠菜焯水的时候加入少许食盐，可以让菠菜色泽更好；
