菠菜鸡蛋拌粉丝

用料  

菠菜鸡蛋拌粉丝的做法  

1. 新鲜的菠菜，去掉根部，清洗干净

2. 锅里放水，加入盐、油，水开后放入菠菜，焯水十秒钟左右捞出，用纯净水冲凉

3. 泡软的粉丝，放入开水里，煮三、四十秒左右，捞出备用

4. 鸡蛋打散，放入一点点盐和料酒，搅匀

5. 锅里放入油，烧热后将油倒出来，再倒入鸡蛋液摊开成鸡蛋饼，出锅后切成细条

6. 将菠菜捏干水分，粉丝、鸡蛋放在盆里，上面放上蒜末、小葱末、干辣椒，锅里放油，放入花椒煎香捞出不用，千万不能将花椒炸黑，否则会发苦哦，将油烧热后，浇在料头上，盖上盖子，焖一分钟左右

7. 加入生抽、蚝油、白糖、盐、香醋，花生碎，搅拌均匀，如果吃辣，还可以加一些辣椒油

8. 既下饭又下酒的快手菜就做好啦～

9. 健康美味，吃的再多都不怕胖，而且还非常简单喔～

10. 赶紧动手为家人、为自己做一道可口的美味吧～