青椒干子炒榨菜肉丝

夏天来了，不想在厨房里大忙，
这一道青椒干子炒榨菜肉丝，荤素搭配，快手又下饭，十五分钟搞定。

用料  

青椒干子炒榨菜肉丝的做法  

1. 大头榨菜切丝，用水泡一下，降低一些盐分。

2. 把青椒、干子、肉都切丝，我用的是我们这边叫酱油干的品种，比一般的大白干有韧性。

3. 炒锅加热加少许油，放入肉丝煸炒出香味，加入青椒丝、干丝、榨菜丝，加少许盐、糖调味，一定要一边尝，一边调味，因为榨菜和干子里都有咸味，不然就齁咸了。

4. 所有食材都是快熟的，翻炒几下就可以出锅啦。

小贴士

一定要加少许糖，不是要甜味，糖可以激发榨菜的咸鲜味。