三蛋叉烧饭

港式快手餐食

用料  

三蛋叉烧饭的做法  

1. 高汤加火腿片煮开，把青菜剪掉叶子（不要剃平头那样剪，要交叉剪）这样像花朵一样，根部开十字刀，在高汤里煮软

2. 糯米饭提前煮好，码上叉烧肉片

3. 煎三个蛋（提前蛋清个蛋黄分离，倒入全部蛋清后再加蛋黄），摆在叉烧肉中间，青菜围边，淋美极鲜酱油

4. 切下的青菜叶切丝入高汤锅里烧开就是火腿青菜汤