纯瘦有嚼劲红烧肉

喜欢吃红烧肉，但是担心肥肉部分会导致血脂升高，同时喜欢有嚼劲的肉，这道菜完全符合我的要求！而且，材料极简，味道极赞！

用料  

纯瘦有嚼劲红烧肉的做法  

1. 肉切小块

2. 锅中烧开水，放入肉块，水再次开后盛出过凉水

3. 锅中放油，放入姜片爆香，然后放入肉块翻炒一分钟后盛出

4. 锅中放少许油，小火放入冰糖，糖化至一半转大火，用铲子快速搅拌，至糖全化快要冒泡时倒入肉块翻炒，大约两分钟后加入开水，水量为一大锅

5. 水开后加入酱油，大火两分钟倒入智烹锅，选红烧肉键，成啦