凉拌西葫芦——教你怎么样切西葫芦丝
西葫芦这东西,小时候一直是炒着吃,偶尔有一次,朋友做了一次凉拌西葫芦给我吃,我惊为天人,太好吃了。这才是真正的西葫芦的味道啊!请一定尝试一下!特别那个某某人……
用料
西葫芦 | 1个 |
味极鲜 | 一勺 |
米醋 | 两勺 |
糖 | 半勺 |
盐 | 半勺 |
辣酱 | 狠狠地来几勺 |
凉拌西葫芦——教你怎么样切西葫芦丝的做法
先说切西葫芦,要想凉拌出来的西葫芦好吃,要纵切,就是顺着西葫芦的长度切。先把西葫芦洗干净,不要去皮就好。横切成三段。
把西葫芦段竖起来,切成片,不要切到西葫芦的籽。籽口感不好,凉拌时不要放。
把切成片的西葫芦理顺,竖着切成丝。
籽切出来,扔掉不用。
切成丝的西葫芦码在盘中备用。
把调料中除了辣酱外所有的调料拌成调料汁,倒到盘中的西葫芦丝中。
最后拌入辣酱,调均匀就可以了。
小贴士
凉菜要现拌现吃,否则菜丝出水了就不好吃了。