清爽抹茶酸奶松饼(无油)
少糖无油加上抹茶和酸奶的清新~不管是做下午茶还是作为早餐都是100分~
以下用量可做直径八公分左右的松饼10个左右
用料
低筋面粉 | 100g |
抹茶粉 | 6g |
鸡蛋 | 1个 |
无糖酸奶(浓稠型) | 100g |
糖 | 30g(用甜味酸奶减10g糖) |
泡打粉 | 4g |
清爽抹茶酸奶松饼(无油)的做法
鸡蛋加糖打散
酸奶加入蛋液打匀
低筋粉,抹茶粉,泡打粉混合筛入酸奶鸡蛋糊中,Z字型路线拌匀后将面糊过筛,得到细腻的面糊,静置十五分钟
平底不粘锅加热(锅要好),用勺子挖面糊从20公分的高度倒入锅子
小火至面糊表面起密集小气泡后翻面,煎一分钟,放置散热网晾凉,锅子用冷水稍微冲一下降温(以免下一个饼上色)
小贴士
请用好的抹茶粉,国产抹茶粉颜色太难看!!!!
用蛋糕刮刀做锅铲!!
平底锅要好!!!