L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）
用料
| 面包体：高筋面粉 | 180克 |
| 酵母 | 2克 |
| 白糖 | 10克 |
| 食盐 | 1.2克 |
| 蓝莓 | 72克 |
| 水 | 60克 |
| 蓝莓酱：蓝莓 | 120克 |
| 白糖 | 30克 |
| 奇亚籽 | 3克 |
| 蓝莓乳酪：蓝莓酱 | 85克 |
| 奶油奶酪 | 155克 |
L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法
所有食材一起混合手揉成团...（无需出手套膜，面团光滑即可）
![L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第2张]( "L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第2张")
均分成80克一个的面剂醒面30分钟整形...
![L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第3张]( "L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第3张")
整形：将每一个剂子轻拍排气，擀开长度约18cm然后卷起来，再圈成圆⭕，收口捏紧，放在裁好的油纸上方便拿取...
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4个都做好了再松弛40分钟...
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锅里水烧至90℃，将面包胚正反各烫30秒
![L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第6张]( "L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第6张")
捞起搁置晾网淋去多余的水分...（没计时有点烫过了😋）
![L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第7张]( "L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第7张")
烤箱预热好，上火210℃下火190℃烤18分钟出炉...
![L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第8张]( "L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第8张")
晾凉一下...
![L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第9张]( "L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第9张")
按需称重，小火炒制蓝莓酱...
![L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第10张]( "L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第10张")
将炒好的蓝莓酱与软化的奶油奶酪混合均匀装入裱花袋备用...
![L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第11张]( "L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第11张")
凉好的贝果一切为二...
![L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第12张]( "L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第12张")
开始装饰：刻模里垫一层保鲜膜，一半面包胚一层蓝莓乳酪再盖一半的面包胚...
![L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第13张]( "L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第13张")
切开看一下...（切早了没等奶酪凝固好）
![L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第14张]( "L蓝莓乳酪贝果 （ 2022/50）的做法图解 做法步骤 第14张")
