酥香椒盐虾（附虾头处理方法）
用料
| 虾 | 12只 |
| 椒盐 | 3-4克 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 1克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 花椒 | 适量 |
酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法
先说一下 我用的是这个牌子的椒盐粉 椒盐粉不同咸度也会不同 酌量添加
![酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第2张]( "酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第2张")
我用的是冷冻虾 解冻后用剪刀剪开后背虾壳 取出虾线
![酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第3张]( "酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第3张")
虾头处理很关键 很多人都会把虾黄丢掉 对于酷爱吃虾头的人真的很浪费啊😵 虾头大约1/2处剪掉
![酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第4张]( "酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第4张")
然后就会看到虾头里的沙包 把它去除剩下就是可以吃的美味虾黄了🤗
![酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第5张]( "酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第5张")
加入姜片➕椒盐粉搅拌均匀（姜片我用研磨器擦成沫挤出姜汁淋在里面）
![酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第6张]( "酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第6张")
➕淀粉再次拌匀 不用太多 每只虾均匀沾少许就可以
![酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第7张]( "酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第7张")
锅中倒油 加热到插入筷子有气泡就可以（油适量可以煎到每只虾就可以 不用没过虾）
![酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第8张]( "酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第8张")
放入虾🦐煎至变色翻面继续中火煎
![酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第9张]( "酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第9张")
煎至两面酥脆即可捞出
![酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第10张]( "酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第10张")
锅中留底油 放入花椒葱花姜丝大蒜炒出香味
![酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第11张]( "酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第11张")
倒入炸好的虾继续翻炒 ➕少许盐调味 不要加太多 椒盐粉本身就带有咸味🧂
![酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第12张]( "酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第12张")
出锅后表面再撒一层椒盐粉即可（或者不加）
![酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第13张]( "酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第13张")
真的是最爱的吃法😌😌
![酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第14张]( "酥香椒盐虾（附虾头处理方法）的做法步骤图 第14张")
