莴笋排骨肉皮汤

用料  

莴笋排骨肉皮汤的做法  

1. 排骨洗净，冷水下锅焯水～
   沥干水待用～
   锅放油，六七成热下姜蒜小火煸一煸~
   下入沥好水的排骨小火煸一煸，倒入料酒适量～
   倒入足够的水和肉皮，大火烧开转小火炖30分钟～
   加入莴笋和盐，继续小火炖15分钟，关火，装盘即可。