自制青酱【Pesto】

清新香醇的pesto，搭配意面最爱~
Recipe by Ina Garten【Barefoot Contessa  How Easy Is That?】

用料  

自制青酱【Pesto】的做法  

1. 大蒜切碎，与核桃、松子一同放入料理机。搅打30秒。

2. 加入罗勒叶、海盐和黑胡椒。启动料理机一边搅拌一边缓慢从顶部倒入橄榄油。

3. 搅拌得到质地均匀的糊状之后，加入帕玛森乳酪碎，继续搅拌1分钟即可。

4. 青酱最好现做现用。
   如果吃不完，加入橄榄油封住表层，再放进冰箱冷藏。

小贴士

如果一次性做很多，需要装瓶然后加入橄榄油封住表层，再放进冰箱冷藏。