番茄烧鸡翅/翅根

用料  

番茄烧鸡翅/翅根的做法  

1. 鸡翅or翅根冷水焯水后，捞起备用。

2. 热锅冷油，先下姜片炒香，下翅根煎炒至鸡皮微黄，盛起。

3. 番茄切小块，热锅冷油，下番茄翻炒，加入适量白糖，煸炒至番茄出汁。倒入翅根，加少量生抽，翻炒至番茄彻底软化稀烂，倒入适量开水，按个人口味加盐、蚝油，中火收汁后起锅，出锅前可尝下咸谈。