叉烧翅根

超下饭～

用料  

叉烧翅根的做法  

1. 翅根去骨，可以先焯一下直接下锅煎，也可以生肉直接加入叉烧酱腌制半小时。

2. 焯水的做法：煮出血沫后，洗净，平底锅里擦一点油防粘，倒入料酒、酱油、叉烧酱，把肉平铺，煎至两面出现焦黄。

3. 生肉腌制：用叉烧酱、酱油、料酒腌制半小时左右之后，平底锅内擦油，平铺肉片，煎至酱汁收汁（焦的时候如果渗出血沫就立马撇出，或者把肉取出后，用热水把锅冲净后，重新刷油焦肉），这时候肉表面应该也有些焦黄色出现了，如果不够就再焦一下。