辣椒炒肉家常
礼拜天 改善一下 虽然天气很热 但先生前几天就说想吃辣椒炒肉、炒鸡蛋！今儿礼拜 来一顿，走起👏👏👏
用料
| 尖辣椒 | 4个 |
| 五花肉 | 100克 |
| 盐 | 3 |
| 生抽 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 葱姜 | 一点点 |
| 黄酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 6克 |
辣椒炒肉家常的做法
尖椒切好块，喜欢吃辣的可以不去里面的筋，我怕太辣所以去了。
![辣椒炒肉家常的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "辣椒炒肉家常的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
五花肉切片 用黄酒 料酒淹一下主要去腥气味儿 放点淀粉一抓让它挂上浆 待用
![辣椒炒肉家常的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "辣椒炒肉家常的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
葱姜 我这备的两份炒菜量
![辣椒炒肉家常的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "辣椒炒肉家常的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中放油 微微热放葱姜，煸出香味儿放肉(不用太大火)，把肉炒到两面变色可以下尖椒了(改大火) 。
![辣椒炒肉家常的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "辣椒炒肉家常的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
这个时候什么 盐啊 蚝油啊 生抽啊都按口味放吧(蚝油本身咸，掌握好量)！可以颠勺，可以铲子翻炒 👌 差不多了 出锅！
![辣椒炒肉家常的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "辣椒炒肉家常的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
👌了 尖椒炒肉 味道不错
![辣椒炒肉家常的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "辣椒炒肉家常的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
最基本的就是看着炒肉的时候别被油崩到 很烫。我炒菜没有饭店的华丽 呵呵 就是家常 也没特意学过 就是基本会了然后自己鼓捣！学会一两道剩下简单家常的自己发挥就可以了 😊
