爆浆芝士可乐球
一口一个，在内部添加了浓郁的芝士!咬开就会爆浆哟。
用料
| 马铃薯泥 | 200克 |
| 洋葱切丁 | 100克 |
| 奶酪 | 120克 |
| 生蛋黄 | 1个 |
| 色拉油 | 适量 |
| 面包粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉（或普通粉） | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
爆浆芝士可乐球的做法
将洋葱丁和马铃薯泥混合，加入盐、白胡椒粉调整味道。
加入生蛋黄拌匀来调整馅料湿度。
将混合调味好的马铃薯泥分成8等份，每个约30公克。
将奶酪切成小块，再放在手中捏成球状。
手上沾少许色拉油，用手将等分的马铃薯泥搓成圆形后，在中间压扁塞入奶酪球，再用手搓圆把奶酪球包进去。
依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
再取一油锅，放入适当的色拉油，用180℃的油温，大概中大火的样子，快速把表面炸至金黄酥脆即可。
小贴士
关于奶酪的选择:一般的早餐奶酪片就可以，或者用那种烤披萨的马苏里拉也很好（会拉丝哟!）但是不要用硬质奶酪就好!必须是软质的才好操作哟~
