小银鱼豆腐

用料  

小银鱼豆腐的做法  

1. 葱蒜辣椒切粒待用。

2. 小银干洗净，猪肉切粒放盐，油，生抽，蠔油腌制。豆腐切小块用滚水泡一会。

3. 锅热油放葱蒜辣椒炒香放银鱼继续炒，然后放肉粒炒熟，再豆腐沥干水放入煸炒，勾芡准备起锅，洒葱花。

小贴士

豆腐用滚水没，这样就避免了豆腐在煮的时候没煮透，煮熟。