油浸番茄水牛芝士tapas【特级初榨橄榄油】

炎热夏天的开胃菜你pick哪一道呢？其实我最喜欢的还是tapas啦！清清爽爽又味道层次丰富，作为开胃小食再合适不过。用橄榄油来制作油浸番茄绝对是最佳的选择，同时整个菜品的其他部分也都选择橄榄油制作，非常符合地中海式饮食习惯的“用植物油代替动物油”，更健康哦～
今天用了“橄榄时光”轻烹时光特级初榨橄榄油来烹饪这道菜，这是一个我最近常用的兼具民族风情与国际品质的中高端橄榄油品牌。它主打正宗的特级初榨橄榄油，采摘8小时内压榨，只取其中9.8%的油，完全纯天然无添加，长期食用有助于心血管健康。
水牛芝士的添加让这道菜拥有了更浓郁鲜香的味觉体验，也让整个tapas更多了一分健康。酸甜可口的油浸番茄搭配浓郁酥香的蒜香法棍，再添加用橄榄油煎到香气四溢的Q弹虾仁，这款清爽又美好的tapas是你不能错过的美味啦，我们一起品尝天然橄榄油，享轻烹时光吧！

橄榄时光，专注于高品质特级初榨橄榄油，中国油橄榄产业品质先锋品牌，限时优惠中。戳链接： 橄榄时光特级初榨橄榄油，可以喝的“果汁油”～

用料  

油浸番茄水牛芝士tapas【特级初榨橄榄油】的做法  

1. 准备好所有的食材。这道菜会用到大量的橄榄油，所以品质好的橄榄油是必备啦，今天我用的是“橄榄时光”轻烹时光橄榄油，是我常用的一款~当然，好吃的虾仁和圣女果也是必须的哦。

2. 小番茄洗净后沥干水分，对半切开放入烤盘。

3. 然后需要准备好刷表面的“橄榄时光”轻烹时光特级初榨橄榄油啦，量不用多，这里15毫升左右就很够了。金黄的油体颜色，看起来就很诱人呢。

4. 在表面刷上一层橄榄油，撒上香草碎。

5. 放入预热好150度的烤箱中烤制60分钟左右，烤制到充分皱缩。如果有风烤的模式，就开启风烤哦。

6. 光烤制好番茄还没有结束哦~我们还需要用香气满满的橄榄油来浸泡它，这里分享给大家一个更香的做法，也就是用浸泡的橄榄油先熬制一下蒜片，再来使用~

7. 稍微熬制到蒜片散发香气就可以盛出来，淋在烤制好的番茄上了。

8. 油量没过番茄表面就好，密封保存可以吃一周哦~（但其实我一顿就解决了哈哈，喜欢的话可以多做一些）

9. 然后准备虾仁，冲洗干净后加入一小撮盐、黑胡椒，拌匀腌制15分钟备用。

10. 用刚才熬制蒜片橄榄油后的锅中剩余的底油，烧热煎熟即可。轻烹时光橄榄油烟点高达220度，高温下结构稳定，反复煎炸几乎不累计有害物质，中式烹炸煎炒也完全不在话下。

11. 然后将法棍面包片表面刷上一层橄榄油，撒上蒜末和欧芹碎，再撒上适量黑胡椒和盐，放入160度预热好的烤箱中烤制6-8分钟，蒜香法棍就做好啦!香气四溢又香酥的蒜香法棍也是今天tapas很重要的部分。

12. 最后就是组装啦，在烤制好的法棍面包上依次放上油浸番茄、水牛芝士、虾仁和其他新鲜香草即可。

13. 根据自己喜好额外淋上“橄榄时光”轻烹时光特级初榨橄榄油或者盐和黑胡椒都是可以的呢~轻烹时光富含的不饱和脂肪酸的适量摄入会使胃排空的速度减慢，增加饱腹感，使胃很长时间才会感觉到饿，是减脂的好伴侣啦！

小贴士

选择味道好品质好的橄榄油和其他食材是这道开胃菜好吃的关键哦！