肠粉和酱料

用料  

肠粉和酱料的做法  

1. 把所有材料准备好，蒜头做成蒜蓉，干冬菇提前泡好，切碎

2. 不粘锅里倒入油，关小火倒入蒜蓉，慢慢炒至金黄，倒入冬茹，炒至出味，倒入生抽和蚝油，炒一会，用一点生粉和一点水，搅拌好倒入锅里，炒到粘稠后，倒水进去煮开，煮到有点稠稠的，酱汁就做好了

3. 先把蒸盘蒸热，要用时再拿出来

4. 把粘米粉、生粉和水倒一起搅拌

5. 把蒸盘拿出来，筛油，舀一勺粉浆，放肉末，生菜，葱 ，喜欢鸡蛋肠粉的可以打一个鸡蛋下去，放进去蒸，蒸个2分钟，就可以了