茶楼最爱点的广式糯米鸡（懒人版）

特别爱吃糯米鸡，每次去喝茶都要点。广式糯米鸡带有甜香味，汁特别多，连饭也很入味。

用料  

茶楼最爱点的广式糯米鸡（懒人版）的做法  

1. 木耳香菇红枣提前泡好，剁碎。木耳的量是香菇的三倍，红枣下大概4-5颗。

2. 鸡肉我用的是整只土鸡。下蚝油淀粉料酒胡椒粉酱油腌制一下。

3. 糯米和大米混合泡1个小时，下锅煮熟，注意下水要比平时少三分之一。不然饭会烂

4. 将腌好的鸡和香菇木耳炒好。炒的时候要注意下足够的水，保证馅料的水份充足。这样才能保证糯米鸡里面的饭入味。

5. 荷叶洗干净之后用温水泡半个小时。煲好的米饭趁热用来煲。这样有利于荷叶的荷香味出来。先放一层米饭，然后将馅料铺上，再放一小勺饭盖上，包好。完成！最后用蒸笼蒸30分钟保证馅料的汁渗透到米饭里面。吃不完可以饭冰箱急冻起来，早上蒸上15分钟，早餐就搞定了😄

小贴士

1.米饭煮的时候下1勺盐，煮好下点酱油捞一下，这样饭才有味道
2.炒鸡的时候要下点水，保证馅料水份充足，渗透到饭里
3.为什么要用大米呢？一个是米饭不像糯米那么容易腻，还有一个就是用米饭不会煮到烂。