糯米控最爱！春日小清新糕点｜抹茶红豆糯米凉糕

春暖花开，又到了吃青团的季节🍃
前两天刚做了今年的第一笼青团，
还剩了一些红豆沙馅，就想着消耗掉它，
来做一样糯叽叽、好吃的糯米凉糕吧~
这个造型来源于江浙沪地区的桂花条头糕，
糯米粉团里面加入抹茶粉，不仅颜色翠绿，
浓浓的春天气息，口感也很清新，
再裹上自己熬煮的红豆沙馅，香甜而不腻口，
不论是当早餐还是下午茶点心都很讨喜😍
糯米控们快点做起来吧！

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用料  

糯米控最爱！春日小清新糕点｜抹茶红豆糯米凉糕的做法  

1. 把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、食用油、牛奶一起放到盆中

2. 用手动打蛋器搅拌至没有颗粒

3. 把搅拌好的面糊，过一下筛，然后倒入一个开口比较大的盆中，这样比较快熟哦

4. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，放入水开的蒸锅中，蒸20分钟

5. 在蒸糯米糊的时候，准备一些熟糯米粉，把糯米粉放到无水无油的锅里，开小火不停翻炒至糯米粉微微发黄，没有生粉味即可关火盛出。

6. 需要用到的红豆沙馅，放入保鲜膜中，搓成长条备用

7. 糯米团蒸好后取出，放到温热不烫手的时候，加上1小匙抹茶粉，开始揉面。

8. 操作时带上一次性手套（或者隔着保鲜袋）并抹点油会比较容易操作

9. 把抹茶粉充分均匀的揉进糯米团中，这样揉好后的糯米团延展性很好，吃起来也Q弹有韧性。

10. 把揉好的糯米团搓成长条

11. 隔着保鲜膜，用擀面杖擀成能包住红豆沙条的宽度就可以了。

12. 把红豆沙馅放到擀开的糯米团上

13. 由一头开始捏紧收口

14. 表面撒一层熟的糯米粉，再轻轻的将糯米条滚圆，搓成粗细一致的长条

15. 用快刀切成长短一致的小段就可以开吃啦

16. ☑️抹茶+红豆，最佳CP✌️
    快来pick这份舌尖绿意吧🍃