《昨日的美食》之猪肉番茄炒蛋

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.12 #95。
豚肉入りトマたまいため

番茄炒蛋与猪肉炒番茄的结合，很好做。

用料  

《昨日的美食》之猪肉番茄炒蛋的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 准备原料，番茄要2个小的。

3. 猪肉切片，加入高汤粉1小勺、料酒1勺、白胡椒末少量，拌匀后加入1小勺玉米淀粉，搅拌均匀。

4. 鸡蛋2颗，加少量盐，打散。

5. 小葱1根，生姜1小块，切碎备用。

6. 番茄去皮，切成6小块备用。

7. 锅烧热后加入较多沙拉油，油热后倒入鸡蛋液，煎到两面焦黄。

8. 煎好的鸡蛋盛出备用。

9. 在刚才的热锅中加入少量芝麻油，倒入葱姜碎炒香。

10. 倒入3中备好的猪肉片，炒至断生。

11. 倒入切好的番茄块，翻炒几下。

12. 加入酱油和砂糖调味。

13. 最后将鸡蛋倒回，翻炒均匀。

14. 出锅装盘。

小贴士

看似复杂其实很简单，不加肉就是普通的番茄炒蛋。