馨版炖大菜

我妈总和我爸说，你闺女炖的大菜味道就是和你不一样，就是比你炖的好吃，具体哪儿不一样她也说不上来，其实我也不知道哪儿不一样，你们试试看看和你们炖的一样不？

用料  

馨版炖大菜的做法  

1. 花肉切大片

2. 白菜要用手撕成大片，不要用刀切，切记

3. 豆腐切大块

4. 葱姜也是大片

5. 主角是这个，八角一定不要省略

6. 热锅冷油，下葱姜八角爆香喜欢辣椒的可以加干辣椒

7. 加肉片翻炒

8. 炒至肉变色微黄

9. 烹料酒、酱油，酱油如果色不深的话可以多加一点

10. 倒入白菜

11. 白菜要多炒一会儿

12. 加热水，加豆腐

13. 加粉条，水的量其实是根据你粉条的多少，如果粉条没泡，水可以多一点，粉条泡来了，水就一定要少一点，因为加盐之后白菜也会出水哒，加盐炖就可以了

14. 炖到汤汁浓郁，各种料都熟了就可以了，我喜欢白菜炖的烂一些所以炖的时间就会长一些

15. 出锅加点鸡精，撒点葱花就可以开吃罗

小贴士

两个要点：1.大白菜一定要手撕，手撕，手撕！因为食材的处理是直接影响味道的关键因素，你可以试试，用刀片的白菜，切成丝的白菜和手撕的白菜做出来的味道绝对是不一样滴！
                   2.八角一定不要，不要，不要省略