大头菜炖鸡

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用料  

大头菜炖鸡的做法  

1. 土鸡解冻，待宰

2. 冷水下锅煮出血水，除去浮沫

3. 捞出

4. 猪油下锅

5. 加入切好的大头菜片和拍碎的一个老姜稍微炒炒就可以啦

6. 放入炖锅

7. 加入焯好水的鸡肉、加冷水、加花椒、加盐

8. 如果有鸡油的，单独扁好后加入炖锅

9. 煮40分钟就可啦
   喜欢吃软烂一些的可以多煮会儿。