我家炒粉
我妈的炒法~比较喜欢宽米粉，但是没找到卖的。这里是用的陈村粉切条一人份的量，可以替换成任何喜欢的粿条细米粉也没关系哦
用料
| 胡萝卜 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青菜 | 随便几条 |
| 蒜苗 | 一两条 |
| 西红柿 | 一小个 |
| 米粉 | 400g |
| 瘦肉 | 90g |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
我家炒粉的做法
瘦肉切片，加入淀粉、姜片、料酒、盐腌一会儿。腌肉的同时把胡萝卜、洋葱、西红柿切丝/条。
热油快炒腌好的肉片至熟，盛出；再下油热锅，加入蒜爆香后加入上一步切好的蔬菜，加入少量盐，炒至洋葱变色盛出（不需要太熟）。
下油加入米粉，加少量酱油，炒至上色均匀后，加入之前炒好的肉片和蔬菜，以及青菜和蒜苗（尝味如果不够咸可以此时再加一点酱油和盐）。翻炒均匀后出锅即可
小贴士
没啥特别的，就是我每次加一整个胡萝卜分量就会太多……
