毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但其中多以不饱和蓝制酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂防代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不句缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。
用料
毛豆仁 | 75克 |
蒜头 | 10克 |
新鲜辣椒段 | 10克 |
油 | 15克 |
豆腐干 | 200克切丁 |
白胡椒粉 | 1/2茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
酱油 | 10克 |
美善品蔬食类。毛豆仁炒香干(台湾四季家常菜)的做法
蒜头,辣椒放主锅,3秒速度5切碎。刮到锅底。
4分120度小勺爆香。
插入蝴蝶棒,放入其它食材,8分v小勺。