简单 快手 - 美味的免洗凉皮30分钟就能搞定（超详细步骤）
无限复做的方子-自从学会这个做法就再也懒得洗面了🙈
用料
| 澄粉 | 90克 |
| 高筋面粉 | 10克 |
| 水 | 200克 |
| 盐 | 3克 |
简单 快手 - 美味的免洗凉皮30分钟就能搞定（超详细步骤）的做法
将90克澄粉、10克高筋面粉、3克盐全部倒入一个大碗中（澄粉与面粉比例9:1）
![简单 快手 - 美味的免洗凉皮30分钟就能搞定（超详细步骤）的做法步骤图 第2张]( "简单 快手 - 美味的免洗凉皮30分钟就能搞定（超详细步骤）的做法步骤图 第2张")
加入200克的水混合均匀（水的用量是粉类的2倍）
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舀大半勺粉浆（这个量蒸出来薄薄的，一勺就有点厚了，影响口感）
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模具薄薄的喷一层油，倒入粉浆。我用的是8寸的披萨模具
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提前烧开一锅热水，把豆芽、面筋焯一下冷凉备用。
把模具放入烧开水的锅中 隔水蒸2-3分钟。⚠️一定要记得盖锅盖 重要的事情说三遍！![简单 快手 - 美味的免洗凉皮30分钟就能搞定（超详细步骤）的做法步骤图 第6张]( "简单 快手 - 美味的免洗凉皮30分钟就能搞定（超详细步骤）的做法步骤图 第6张")
水槽里提前注入冷水，把蒸好桑拿的模具直接丢进去降温。同时换另一个模具，从步骤3⃣️开始重复，倒粉浆，上锅蒸...
![简单 快手 - 美味的免洗凉皮30分钟就能搞定（超详细步骤）的做法步骤图 第7张]( "简单 快手 - 美味的免洗凉皮30分钟就能搞定（超详细步骤）的做法步骤图 第7张")
等你把第二张皮子放进锅里以后，水槽里这张就可以取下来了，我会在这个皮子上喷一点油再取，这样后面切的时候皮子不会黏在一起。建议这一步一定要做！
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取出来以后就是这样的晶莹剔透 bling bling哒～
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这个量我做了6-7张
配菜：豆芽和面筋用锅里的热水焯一下 盛出备用；黄瓜切丝
调料汁：2勺生抽➕2勺醋➕适量麻油➕一丢丢十三香➕盐和糖适量➕自制的灵魂油泼辣子一大勺➕蒜末➕适量的水 搅拌均匀![简单 快手 - 美味的免洗凉皮30分钟就能搞定（超详细步骤）的做法步骤图 第10张]( "简单 快手 - 美味的免洗凉皮30分钟就能搞定（超详细步骤）的做法步骤图 第10张")
配菜和调料汁拌入切好的凉皮～我开动啦🍝
简单 快手 美味的凉皮30分钟就能搞定🥳![简单 快手 - 美味的免洗凉皮30分钟就能搞定（超详细步骤）的做法步骤图 第11张]( "简单 快手 - 美味的免洗凉皮30分钟就能搞定（超详细步骤）的做法步骤图 第11张")
