(吃不完的樱桃怎么办?)应季樱桃酱
每年都会回老家和姥姥她们一起摘樱桃,每次都吃的尽兴,走的时候还会带走一筐,但是都知道樱桃很不好保存,所以今年就想着做成果酱多保存一段时间吧(毕竟都是家人的爱)
用料
樱桃 | 一盆 |
白砂糖 | 看着来 |
柠檬汁 | 按自己口味放 |
冰糖 | 适量 |
(吃不完的樱桃怎么办?)应季樱桃酱的做法
一盆樱桃洗干净去掉把(本地樱桃不是那种什么车厘子)
漫长的去核过程,我是一个个这样戳的(好残忍好残忍,但是为了吃有什么办法→_→)
去核完毕,撒上两大勺糖腌一会(我的勺子就是正常家里喝汤时候的小陶瓷勺,其实我觉得适当放些糖腌一会就可以了)
腌出不少水之后把它都倒不粘锅里,滴合适量的柠檬汁,我滴的略多,因为酱类的都要放多多的糖,所以我希望是酸甜口的。然后又撒了几勺糖,还扔进去几块冰糖。(我觉得这个没有固定的量,毕竟每次的樱桃酸甜度也不一样对吧)
然后又是漫长的熬制时间,小火不停的搅阿搅的,一直变得粘稠。
可怜我一盆樱桃才弄了这么两小罐……果肉是不是清晰可见😁
最后锅里剩下的丢丢不要浪费,加点水煮开,倒出来就是一杯樱桃水啦😄好啦,更新完毕,睡觉啦。
小贴士
感觉没什么技巧,就是比较磨人,每个人口味都不一样,所以都要按各自的口味来做吧😄趁着樱桃成熟,做一些留存吧,毕竟樱桃很快就没的吃了。