自制香滑豆腐花
女女一直很喜欢吃豆腐花,但又觉得外面的不那么卫生,自己制作的干净卫生放心兼营养健康,无石膏版特适合小朋友食用哦~
用料
黄豆 | 150克 |
水 | 1200ml |
内脂 | 2克 |
自制香滑豆腐花的做法
黄豆浸一天一夜,容易出浆。
用破壁机破壁功能或果汁功能,重复打两到三次,让豆渣更细腻更容易过滤,用纱布过滤两次。
用奶锅煮滚,滚后再慢火煮三分钟,一定要熟透哦,将泡沫除掉。
内脂2.5克加温水30ml融化,用可耐热保温的玻璃碗或陶瓷碗装着融化的内脂水,煮熟的豆浆放至90度倒在装有内脂水的器皿中,搅拌几下。加盖静置15---20分钟,OK!豆香浓郁很滑很滑的豆腐花制作完成!
小贴士
内脂放多会酸涩哦!1200ml放2.2---2.5克可以了。
用冻豆浆加热煮成功率才高哦!