麻烦你，捶个墨鱼丸来吃吃。

A：麻烦你，鱼丸粗面
B：么有粗面
A：是吗？来碗，鱼丸河粉吧
B：么有鱼丸
A：什么都没有啊...那要，墨鱼丸粗面
B：么有粗面
A：又卖完啦...麻烦你来碗，鱼丸米线
B：么有鱼丸
C：麦兜啊，他们的鱼丸和粗面卖光了，
就是所有跟鱼丸和粗面的配搭都没了
A：噢~~~没有那些搭配啊...麻烦你，只要鱼丸
B：么有鱼丸
A：那粗面呢？
B：么有粗面

………………

好吧，至少我们还有墨鱼丸。

用料  

麻烦你，捶个墨鱼丸来吃吃。的做法  

1. 一只墨鱼洗净，切细条后切小粒。

2. 然后用刀背一直剁，直到变成泥。当然你也可以用料理机打成泥，那就需要再摔打一下上劲。

3. 加一点玉米淀粉，下一点盐和葱姜水搅拌上劲。

4. 接一锅水，煮沸后关小火。

5. 用两个勺子互相帮忙，取墨鱼泥整形下锅。

6. 全部墨鱼丸定型后，捞出备用。

7. 墨鱼丸放入小砂锅，下一点点生姜末和料酒，下白菜炖煮。定型墨鱼丸的这锅水用来做汤底就好。

8. 切一些芹菜碎末，我还准备了蒜头切小粒炸的蒜酥。

9. 炖至大白菜变软，加入芹菜末。加一点点生抽酱油提味，关火前略微点一点米醋。

10. 最后撒一点蒜酥，如果不喜欢蒜味的，撒一些优质的白胡椒粉也可。

11. 来张嘴，啊~~~

小贴士

我喜欢有些颗粒感，所以剁泥时稍微留了些小颗粒。如果喜欢特别Q滑的，直接捣成泥就好。

——————————————

微信公众号：团叔厨房 | 微博：团叔厨房CN