姬松茸竹荪菌菇老鸭汤

夏日燥熱，老鴨性涼，敗火最好。

用料  

姬松茸竹荪菌菇老鸭汤的做法  

1. 姬松茸、花菇、木耳的用量根據個人喜好添加，將此三種食材用涼水泡發。

2. 竹蓀剪掉根蒂，用淡鹽水泡十分鐘左右，備用。

3. 鴨子半只入涼水鍋中，水開後煮三到五分鐘，撇去血沫，盛出備用。

4. 將所有材料除竹蓀外，入涼水鍋。大火煮開火轉小火煮二到三小時。

5. 最後放入竹蓀煲10到15分鐘即可。

6. 出鍋前加鹽調味。

小贴士

不必再添加其它調味料，味道已經足夠鮮了。