呛墨鱼仔

用料  

呛墨鱼仔的做法  

1. 墨鱼仔洗净后用盐、生姜粉、胡椒粉腌制。

2. 烧开加入姜片、料酒的水，下墨鱼仔烫熟。（不要煮太久）

3. 将墨鱼仔沥干捞出装盘，表面撒葱花、蒜片，倒入蒸鱼豉油和味极鲜。

4. 给上述浇上烧滚的热油即完成。伴随刺啦刺啦的滚烫的声音，便腻出油呛的香味。