白焯墨鱼仔

一般白焯墨鱼就是配芥辣酱油，换个吃法，一样光盘。

用料  

白焯墨鱼仔的做法  

1. 一袋冰鲜墨鱼仔，解冻，洗干净，晾干水份，姜，蒜，珠葱切碎。

2. 青瓜切片，可以两种做法，1.飞水捞出晾干水份，铺碟子上。2.热锅下油爆蒜蓉，下青瓜，盐，炒至断青即可上碟。

3. 锅里烧开水，下墨鱼仔，盖上盖子，再次烧开即可上碟，晾干水份。铺青瓜上面。

4. 热锅下油，大火爆香姜，蒜，珠葱碎，转中小火下酱油，加点清水，糖，中间试一下口味，煮开即可。

5. 调好的汁淋在上面，开吃。