油淋鲤鱼

猪肉价格一路飙升实在吃不起啦🤭，肉吃不起咱可以吃鱼啊，还是正宗野生的微山湖大鲤鱼，因为家距离微山湖只有2里路，所以吃鱼非常方便，关键家里人也特别爱吃鱼，可能是湖边长大的原因，这两天都又馋鱼了，一大早婆婆就买了条鲤鱼

用料  

油淋鲤鱼的做法  

1. 洗干净鱼肚斜划两三刀，不要切断，撒盐，料酒，花椒面腌制（因为我起的比较晚，鱼是我婆婆妈处理的，鱼肚子都切断了，蒸的时候都炸开了，卖相不好🤭）

2. 盘子底部铺上姜片  葱段

3. 把鱼放在铺好的葱姜上，鱼肚子里也放些葱姜（因为我婆婆妈腌鱼的时候没用料酒，所以我就多放了些葱姜）

4. 上蒸锅蒸十分钟左右，蒸熟把盘子里的水倒掉，葱姜也都挑出来，倒入蒸鱼豉油，然后把葱丝，辣椒，铺在鱼肚上（家里没有辣椒丝，我就把婆婆妈夏天自己晒的干辣椒掰碎放了两个）

5. 起锅热油，放花椒八角，我一般都是不等油热就放花椒，然后一点点炸出香味

6. 把油均匀淋上就可以了，我提前把花椒八角都挑出去了

7. 可以了，开吃（这盘子是婆婆的老古董了，用了十几年了🤭🤭）