简单易学自制凉皮

用料  

简单易学自制凉皮的做法  

1. 准备好面粉，直接用水和面

2. 直到成絮状就开始揉

3. 揉成光滑的面团用湿布盖起来醒20分钟

4. 然后开始洗面，这个过程很长，一直换水直到水清了就可以了，图中就是面筋，把洗面的水放在一起沉淀四个小时左右

5. 这个过程中先把面筋放点发酵粉，揉好了醒20分钟上锅蒸熟，放凉备用

6. 把多余的水倒掉，剩下的就是凉皮粉啦。锅中烧水，把凉皮粉搅匀，用一个平底的容器就行，有凉皮罗罗的更好，锅底刷一点油更好揭，凉皮粉分很多次上锅隔水蒸两分钟，薄一点更劲道

7. 蒸好的放一边备用

8. 把面筋切好，放上自己喜欢的花生碎，辣椒油，黄瓜胡萝卜之类的拌好就可以吃了。

9. 看我做的有食欲吧哈哈

小贴士

没有什么特别注意的，记得薄一点就好了。