瓠子炒鸡蛋

这是看B站张曦福的一个菜谱，没想到第一次做就很好吃，分享给大家。图片拍的不好看，但是真的很容易做出来，而且很好吃

用料  

瓠子炒鸡蛋的做法  

1. 准备食材

2. 瓠子削皮切块备用（注意：图中的切的比较厚，需要切的比这薄一半）

3. 煎鸡蛋，鸡蛋快熟时放入蒜瓣

4. 炒的鸡蛋稍微老一点

5. 然后加入瓠子，炒到瓠子稍微变色

6. 倒入一碗水（用刚刚打鸡蛋的碗就行）；盖上盖，中火焖一分钟，翻炒一下；        再盖上盖，焖一分钟，加入白胡椒粉，盐， 糖。最后盖上盖，焖一分钟左右。
   这时瓠瓜软软的就可以了。

7. 最后就是这样了，这是我第二次做。拍的不好看，但是很好吃的。

小贴士

1.大蒜我是用刀拍开的，已经有裂缝，不用再切碎了
2.一定不要像上图一样把瓠子切太厚，厚度1cm就行
3.鸡蛋炒老点是为了焖出香味
4.最后一步一共盖上盖子焖了3次