蒜头焗鲈鱼

香嫩，简单，省油

用料  

蒜头焗鲈鱼的做法  

1. 鱼剖开，洗净，用盐抹一下，静置半小时，用厨房纸吸干，备用

2. 平底锅放少许油，蒜头铺底，略爆香

3. 放上鲈鱼，姜片，葱段略煎，加老酒，加水，盖锅盖

4. 洒上胡椒粒，约5分钟，(周边也可放上虾，贝壳，鲍鱼)

5. 出锅