蒜蓉蒸鲈鱼

今年伊始，就喜欢鲈鱼，特别是鲜活的鲈鱼，清蒸或者泰式风味，简直太喜欢了。
一个人能轻松解决一条。
最近急需补充蛋白质，鱼肉已经快撑起我的大部分肉类食物。
恰好我也喜欢……

用料  

蒜蓉蒸鲈鱼的做法  

1. 盒马鲜生送来的现宰杀的鲈鱼，冲洗一下就可以了，也不用腌制了，用刀划几刀，撒点盐巴，浇上两勺料酒。

2. 水开后，上锅蒸10分种，中小火可以了。10分钟后，关火焖5分钟。

3. 同时，另一个灶上，蒜泥和姜泥，下锅翻炒出香味，然后加入200毫升水，熬制5分钟。

4. 出锅撇掉盘里的血水，也撇掉腥味。

5. 浇上汁和蒸鱼豉油啦，开吃……肉嫩香甜，好吃😋

小贴士

1.鱼的新鲜程度会直接影响整个菜品的美味程度。
2.吃的过程中，可以持续加入蒸鱼豉油，保证菜品的口感。
3.天冷了，最好有那种可以边吃边加热的鱼盘，不然太容易凉掉了。