一人食 | 午餐 低碳水 杂蔬炒江西米粉 紫菜汤

米粉很百搭，拿出一小把，清理下冰箱，找下可以吃的蔬菜，做一道低热量，强饱腹感的美食吧！

用料  

一人食 | 午餐 低碳水 杂蔬炒江西米粉 紫菜汤的做法  

1. 江西米粉泡软，一般早上炒，晚上冷水泡起，约泡10个小时；热水焯的话10分钟以上。

2. 蔬菜+肉，整队合影

3. 蔬菜切丝备用

4. 肉肥瘦分开，切丝备用

5. 热锅冷油加入肥肉，煸出猪油

6. 肥肉煸成油渣后加入瘦肉丝

7. 瘦肉变色后加入茭白丝

8. 茭白断生后加入圆白菜丝

9. 圆白菜断生后，同时加入韭菜和米粉，翻炒约1分钟，贴锅边淋入生抽、香醋，翻炒至混合均匀，停火，出锅

10. 紫菜蛋花汤

11. 下锅前合影留念

12. 瑶柱冷水下锅，煮至瑶柱变软，汤略微白色，约开锅后8分钟。

13. 下入紫菜煮半分钟

14. 加入生抽、香醋、耗油、盐适量

15. 鸡蛋磕破，打入锅后，马上用筷子快速搅拌，至蛋花细碎均匀，停火，点香油，出锅

16. 开动了

小贴士

炒米粉全程大火