面鱼鸡蛋托～只在春天才能吃到的美味

用料  

面鱼鸡蛋托～只在春天才能吃到的美味的做法  

1. 面鱼洗净，控干水

2. 加入适量盐

3. 打入2个鸡蛋，和一丢丢白胡椒粉，搅拌均匀，静置5-10分钟，让盐充分溶解。

4. 开火，锅里倒入适量的油，烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液，转中小火，让底部定型

5. 然后翻面，调到最小火，盖上锅盖，焖2分钟左右

6. 面鱼都变成白色，出锅装盘

小贴士

面鱼，也有叫面条鱼的，是属于春天独有的小海鲜。它的上市时间很短，往往只有不到一周的，错过就要等明年了