鳗鱼饭好搭档:自己改良版鳗鱼汁
之前做鳗鱼饭,寇同学说酱汁的味道差一点,感觉少点梅子的味道。翻了好多菜谱也没有找到加梅子的鳗鱼汁,所以自己动手试验了一下,还不错~
用料
味林 | 两大勺 |
日式酱油或者味极鲜 | 两大勺 |
日式腌梅子(咸口) | 一颗 |
鳗鱼饭好搭档:自己改良版鳗鱼汁的做法
把梅子切碎,核不要丢,可以一起用
取一个碗,放入两大勺味林和两大勺日式酱油(没有日式酱油可以用味极鲜代替),把切碎的梅子放入
将准备好的酱汁倒入锅中,中小火煮开,慢慢煮,可以边煮边搅拌,直至粘稠,就可以关火了
取适量酱汁淋在鳗鱼上,就可以享受啦
小贴士
鳗鱼饭可以配几个清淡小菜,我喜欢芥末裙带菜和凉拌酸辣豆芽,都很爽口~
鳗鱼饭还可以配小葱花和芥末拌在一起吃,不会腻。