鲜鳗鱼做的蒲烧鳗鱼饭
不喜欢给孩子吃加工产品,于是买了新鲜的鳗鱼,收拾、去骨、腌制、烘烤......蒲烧鳗鱼饭走起喽~~~
用料
鳗鱼 | 1条 |
西兰花 | 1朵 |
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 1碗 |
白芝麻 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
清酒 | 2勺 |
味淋 | 2勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鲜鳗鱼做的蒲烧鳗鱼饭的做法
1、鲜鳗鱼用80度热水烫一下,洗掉外面的粘液。然后去骨,切成15cm长的段。
2、生抽、清酒、味淋、蚝油、蜂蜜调成汁,把鳗鱼腌进去,放保鲜盒冷藏一夜。
3、烤箱预热。200度,上下火。鳗鱼皮朝下,烤15分钟,拿出翻面,刷上腌鳗鱼的汁,撒芝麻,再烤10分钟即可。
4、烤鳗鱼的时候把鸡蛋煎成薄蛋饼,切成丝。西兰花焯水。
5、米饭盛好,西兰花、鸡蛋丝、鳗鱼切块摆盘即可。