汁烧鳗鱼

鳗鱼饭是日本菜中的最爱

用料  

汁烧鳗鱼的做法  

1. 鳗鱼起骨去膻（用生粉和盐），放入200度烤箱烤10分钟，期间注意吸走水分。

2. 烤箱烤到缩起来，看来肉很厚

3. 期间干身后可以涂酱汁

4. 由于我同时烤2条鳗鱼，所以用了2个锅，现在转到空气炸锅中，因为可以比较干，2面都涂上酱汁再烤

5. 2面烤完后做好在皮的那面扫点油，然后使皮脆脆的，最好再加点蜂蜜涂在表皮。烤的过程都是一会打开看看涂汁再烤，一般烤8-10分钟就拿出来看看

小贴士

酱汁要制成粘稠